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✅️凉拌萝卜丝
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【食材】
白萝卜、蒜末、香菜、小米辣、芝麻、辣椒粉、生抽、醋、蚝油、糖、盐
【做法】
1.萝卜擦成细丝，加盐腌制10分钟，杀出水分后挤干。
2.在萝卜丝上放蒜末、芝麻、辣椒粉和糖，淋上热油激香。
3.加入两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油，用筷子充分拌匀。
4.放入香菜段，以及小米辣圈，搅拌均匀之后，静置5分钟，这样能使其更入味。
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✅️金针菇鸡蛋饼
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【食材】
金针菇、鸡蛋、葱花、辣椒面、生抽、盐
【做法】
1.金针菇去根洗净，撕成小朵；鸡蛋打散加少许盐调味。
2.热锅少油，下金针菇翻炒至变软，铺平在锅底。
3.先将蛋液，缓缓地倒入，使之能够均匀地覆盖在金针菇上，接着把火候调小，之后再慢慢地煎制，直至其形状固定下来。
4.翻面煎至金黄，接下来撒上辣椒面、生抽以及葱花，这样就可以出锅啦。
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✅️家常炒茄子
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【食材】
茄子、青红椒、蒜末、生抽、白糖、盐、淀粉
【做法】
1.茄子切片加盐腌制15分钟，杀出水分后挤干备用。
2.在茄子片中，加入一勺淀粉，接着轻轻地将其抓匀，如此一来，便能使每片都包裹上那薄薄的粉。
3.热锅之中多放些油，接着将茄子放入锅中翻炒，直至茄子变得变软，接下来将其盛出；留下锅底剩余的底油，用以爆香蒜末以及青红椒。
4. 倒回茄子，加生抽和白糖调味，快速翻炒均匀即可。
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✅️牛奶炸鸡翅
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【食材】
鸡翅、牛奶、鸡蛋、淀粉、黄油、生抽、蜂蜜、白糖、黑胡椒、盐、芝麻
【做法】
1.鸡翅扎孔，加黑胡椒、盐和牛奶腌制1小时，倒掉牛奶。
2.鸡翅裹上淀粉和蛋液，再裹一层淀粉，油热炸至金黄。
3.锅中放入黄油并使其融化，接着加入生抽、白糖以及蜂蜜，接下来熬煮至浓稠且冒泡。
4.将鸡翅轻轻地倒入锅中，接着迅速地进行翻炒，如此这般，便能让每一个鸡翅都均匀地裹满那可口的酱汁，最后再洒上些许芝麻。
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✅️凉拌手撕鸡
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【食材】
鸡腿、葱姜、椒盐、糖、盐、开水
【做法】
1.鸡腿洗净放姜片，上锅蒸30分钟至熟透，取出放凉。
2.碗中先放入葱姜末，接着缓缓地淋上热油，以此来充分激发那诱人的香味，接下来加入椒盐、些许糖以及盐，最后再倒入适量的开水，并且轻轻地将其搅拌均匀。
3.鸡腿被撕成了粗条，接着放入到已然调好的料汁当中，把它较为充分地予以拌匀。
4.静置30分钟，这样能够让鸡肉，充分地吸收味道，在这个期间，轻轻地翻动几次会使鸡肉，更加入味。
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✅️凉拌豆腐
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【食材】
老豆腐、蒜末、葱花、香菜、小米辣、芝麻、辣椒粉、生抽、醋、蚝油、糖、盐
【做法】
1.豆腐切块，水开加盐煮2分钟，捞出过凉后沥干。
2.调酱汁：在碗中先放蒜末，接着加葱花，再撒芝麻，接下来放辣椒粉，最后浇热油，使其香味浓郁
3. 加入生抽、醋、蚝油、糖和盐，搅拌均匀成调味汁。
4.豆腐放入碗中，接着淋上酱汁，再放上香菜以及小米辣，轻轻地将它们拌匀。
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这6道家常菜从清爽开胃的凉拌菜到香气扑鼻的热炒，从酥脆多汁的炸鸡翅到鲜嫩入味的凉拌鸡，每道都是经过验证的零失败配方。简单易做，味道满分，收藏起来天天换着做！家常菜下饭菜快手菜#美食教程
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